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:: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise ::

 
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Yuko
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MessagePosté le: Mer 3 Déc - 15:50 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant



- INGREDIENTS : pour 2 personnes


ASSAISONNEMENT

- "OTAFUKU OKONOMI (ou YAKISOBA) SAUCE"

Elle est vendue, dans les épiceries japonaises et peut-être dans certains supermarchés chinois mais à vérifier (env. 40F la bouteille de 500 g). Elle est particulièrement recommandée pour cette recette.

Il est tout à fait possible de la remplacer par un des "Buldog Sauce".

PREPARATION:
1 côte de porc : couper en petites tranches fines, voir la photo ci-contre
50/80 g de Poulpe ou Seiche : tailler en petits dés (photo du milieu), voir aussi "Préparation"
10 cm de poireaux : émincer finement
2 oeufs
1 cuillère à café de "DASHI" : voir Intro. INGREDIENTS
3 feuilles de choux : couper en petits dés (la quantité de choux doit être d'environ un verre de 250 ml, voir la photo du bas)
1 verre de 250 ml de farine
1 verre de 250 ml d'eau
*Les choux, la farine et l'eau sont en quantité égale.*

Mettre les choux, le poireau, le poulpe, "Dashi" et la farine dans un grand bol, et les mélanger .
Verser l'eau, ajouter un peu de sel et mélanger.
Mettre la moitié de la pâte à l'aide d'une louche sur la poêle chauffée à feu moyen et légèrement huilée.

Y mettre le reste de pâte. Casser un oeuf au milieu de chaque pâte. Déposer les tranches de viande autour du jaune d'oeuf.

Après avoir tout déposé joliment, mettre un couvercle, baisser le feu si vous trouvez trop fort. Attendre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le fond soit cuit et devienne dur. Retourner un par un, en faisant attention à ne pas écraser, et laisser cuire encore environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite jusqu'au milieu.
Servir avec "Okonomi Sauce" (ou "Buldog Sauce") et de la mayonnaise si vous aimez




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MessagePosté le: Mer 3 Déc - 15:50 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Yuna
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MessagePosté le: Jeu 4 Déc - 22:31 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

OMG ! C'est .... Yeurk !
Je préfère largement l'italienne, bien que je n'ai jamais goutée à la japonaise ... ( ce se voit: L'italienne est plus appétissante, non ?) C'est à tenter ...


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Yuko
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MessagePosté le: Ven 5 Déc - 18:24 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

oui, mais ne nous fiont pas aux apparences =D
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MessagePosté le: Ven 5 Déc - 21:49 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

C'est vrai, mais ,comme je l'ai bien souvent dit dans c'topique "gastronomie", je ne suis pas du tout aventurière niveau gout, alors ca !
C'est du sucide xD
 


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MessagePosté le: Sam 6 Déc - 16:57 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

Faudrait que j'essaie... Mdr 
 
Si je meurs d'intoxication alimentaire vous savez pourquoi... xD 

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MessagePosté le: Sam 6 Déc - 18:46 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

lol il faut pas se fier aux apparences, mais franchement ca peut etre bon: bien sur, je ne l'ai pas encore fais! Smile

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MessagePosté le: Ven 12 Déc - 23:42 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

Les Japonais nous surprennes toujours avec leurs recettes vraiment pas appaitissante, qui sont pourtant délicieuse....
Je ne sais pas quoi penser de ça ^^
 

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MessagePosté le: Sam 13 Déc - 17:17 (2008)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise Répondre en citant

C'est vrai ca ..
mais, c'est pas toujours bon Mad
 


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 08:26 (2018)    Sujet du message: Okonomi Yaki >>Pizza Japonaise

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